南瓜子瓦片（減糖版）

2016 年 05 月 20 日發佈 Miao媽咪手作 列印
南瓜子瓦片（減糖版）
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請稍等.
好吃唰嘴的零食來了！材料單純簡單的點心，自己做最安心
這次是做了3顆蛋白的量，根本不夠塞親朋好友們的牙縫，所以放上做法食譜歡迎回家做做看

食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 蛋白 一顆
    • 砂糖 15克
    • 鹽 1咪咪
    • 無鹽奶油 10克
    • 低筋麵粉 20克
    • 南瓜子 50克
    • 烘培紙 一張
  • step1: 將無鹽奶油微波10-20秒加熱融化（隔水加熱也可以），麵粉過篩備用
    1將無鹽奶油微波10-20秒加熱融化（隔水加熱也可以），麵粉過篩備用
  • 2蛋白加入砂糖打散到砂糖融化，再加入麵粉攪拌、再加入融化的無鹽奶油攪拌到無粉
  • step3: 加入南瓜子，包保鮮膜入冰箱至少30分鐘（我都放隔夜，南瓜子會更美味）
    3加入南瓜子，包保鮮膜入冰箱至少30分鐘（我都放隔夜，南瓜子會更美味）
  • step4: 烤箱用160度預熱，預熱時取烘培紙&叉子，將南瓜子麵糊鋪平於烘培紙上（越薄越好）
    4烤箱用160度預熱，預熱時取烘培紙&叉子，將南瓜子麵糊鋪平於烘培紙上（越薄越好）
  • step5: 鋪平後放入烤箱，以150-60度烤25分鐘，烤至表面金黃即可出爐，立馬用刀子切片後放涼，即可裝入保鮮盒裡保存
    5鋪平後放入烤箱，以150-60度烤25分鐘，烤至表面金黃即可出爐，立馬用刀子切片後放涼，即可裝入保鮮盒裡保存
TIPS
★蛋白跟麵粉超難融合，我是將步驟2所有混合後，使用過篩的方式就會有細緻的麵糊了
★烤箱溫度-還是要依自家烤箱做調整，重點是上色完全，瓦片的脆度才會完美呦
★如果烤箱有烤不均勻的情況時，烤15-20分後先拿出來切片，再將上色還沒完全的瓦片舖平再烤至上色即可（要適時的將瓦片換位子呦）

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