南瓜子瓦片（減糖版）
-
1將無鹽奶油微波10-20秒加熱融化（隔水加熱也可以），麵粉過篩備用
-
2蛋白加入砂糖打散到砂糖融化，再加入麵粉攪拌、再加入融化的無鹽奶油攪拌到無粉
-
3加入南瓜子，包保鮮膜入冰箱至少30分鐘（我都放隔夜，南瓜子會更美味）
-
4烤箱用160度預熱，預熱時取烘培紙&叉子，將南瓜子麵糊鋪平於烘培紙上（越薄越好）
-
5鋪平後放入烤箱，以150-60度烤25分鐘，烤至表面金黃即可出爐，立馬用刀子切片後放涼，即可裝入保鮮盒裡保存
TIPS
★蛋白跟麵粉超難融合，我是將步驟2所有混合後，使用過篩的方式就會有細緻的麵糊了
★烤箱溫度-還是要依自家烤箱做調整，重點是上色完全，瓦片的脆度才會完美呦
★如果烤箱有烤不均勻的情況時，烤15-20分後先拿出來切片，再將上色還沒完全的瓦片舖平再烤至上色即可（要適時的將瓦片換位子呦）
★烤箱溫度-還是要依自家烤箱做調整，重點是上色完全，瓦片的脆度才會完美呦
★如果烤箱有烤不均勻的情況時，烤15-20分後先拿出來切片，再將上色還沒完全的瓦片舖平再烤至上色即可（要適時的將瓦片換位子呦）
討論 暫時沒有留言。