蟹柳魚柳蒸水蛋
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 急凍龍脷柳 1條
- 蟹棒 3條
- 急凍雜豆 5蚊
- 蛋 3隻
- 雞湯 適量
- 胡椒粉 半茶匙
- 鹽 少許
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1
先將龍脷柳洗乾淨，吸乾水份，切厚片，下鹽和胡椒粉醃5分鐘
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2
煲一鑊水，凍水時下蒸架和蒸水蛋碟
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3
將蛋打進碗內打勻，加上和雞蛋份量一比一既雞湯拌勻，用湯匙隔走氣泡
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4
水煲至滾，將蛋倒入碟中，中火蒸1分鐘，熄火焗15分鐘
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5
熱鑊下油，放入龍脷柳煎至兩面金黃，下雜豆和蟹棒炒2分鐘，熄火備用
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6
從鑊取出水蛋，將龍脷柳放上蛋面，即成