焦糖蘋果焗豬扒
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 厚切豬扒 3塊
- 鹽 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 麵粉 適量
- 洋蔥 1個
- 白酒 1湯匙
- 雞湯 180ml
- 紅糖 1湯匙
- 法式芥末 半茶匙
- 迷迭香 隨意
- 紅蘋果 2個
- 牛油 2湯匙
- 菜油 少許
- 黃糖 1湯匙
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1
豬扒洗淨錘鬆切塊。。。印乾。。。洒鹽及胡椒粉。。。薄撲麵粉!
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2
中大火煎至兩面是金黃。。。置焗盤内!
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3
洋蔥1開4。。。落鑊爆香。。。洒少許鹽。。。中火至軟身。。。下白酒略煮!
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4
加入雞湯、紅糖、芥末。。。滾起。。。淋在扒上。。。 撒迷迭香。。。 放入已預熱焗爐。。。200c焗15分鐘!
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5
蘋果去皮去芯。。。切片。。。平底鑊下牛油及菜油。。。煮至牛油溶。。。加入蘋果。。。 洒黃糖。。。煎至微黃!
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6
小心取出焗盤。。。排上蘋果片。。。放回焗爐。。。 多焗15分鐘!