珧柱燜節瓜
2016 年 05 月 16 日發佈
列印
廣東人說節瓜正氣，不寒不燥，老少咸宜，香港和廣東四季都有出產，沒有當茬不當茬， 價格也是平平穩穩，如此無性格之物，首推節瓜。正因為節瓜夠普通，當您買菜時想不起要做什麽菜式，又未决定放到那一天才吃，要買一些既可耐保存， 又容易配搭的材料, 不如就買一两個節瓜。 家裡有幾片豬肉, 加個鹹蛋, 最後弄個雞蛋花，便是個快速的家常湯，要豪華一點的，把幾個乾珧柱浸軟了，燜上節瓜， 方便又美味，出得廳堂見得人，一點也不失禮。
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（照片由萬里機構提供）
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 節瓜 600克
- 乾珧柱 20克
- 薑汁 1湯匙
- 蒜茸 1茶匙
- 清雞湯 250毫升
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 麻油 1/2茶匙
- 生粉 1茶匙
