慢煮蒔蘿焗三文魚

2016 年 05 月 12 日發佈 列印
慢煮蒔蘿焗三文魚
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雖然家中沒有慢煮機，但若然試試低溫慢煮的烹煮方式，可以嘗試用焗爐去炮製。最容易掌握的是三文魚，簡單調味加入香草，已經成為一道菜

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 急凍三文魚扒 2塊
  • 蒔蘿 1小束
  • 蒜頭 數粒
  • 喜馬拉雅山岩鹽 適量
  • 黑椒粒 適量
  • 橄欖油 適量
  • 三文魚扒解凍，抹去多餘水分，加入鹽和黑椒粒醃15分鐘
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    三文魚扒解凍，抹去多餘水分，加入鹽和黑椒粒醃15分鐘

  • 凍鍋加入橄欖油，用中小火加熱，加入蒜頭爆香
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    凍鍋加入橄欖油，用中小火加熱，加入蒜頭爆香

  • 轉小火，加入三文魚扒略煎2-3分鐘。灑上蒔蘿
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    轉小火，加入三文魚扒略煎2-3分鐘。灑上蒔蘿

  • 蓋上鍋蓋，整鍋放入已預熱的焗爐，160度，焗30-35分鐘即可
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    蓋上鍋蓋，整鍋放入已預熱的焗爐，160度，焗30-35分鐘即可

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