【韮王蝦仁炒蛋】

2016 年 05 月 12 日發佈 列印
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家常小菜
其實是最好味的小菜
如果唔好味
或者好難煮
都唔會成日有人煮
通常家常小菜
材料都是常有的
如雞蛋呀蝦仁呀
是雪柜的常備存貨
炒蝦仁可以就咁加蛋炒
也可加洋葱、韮王
加點蔬菜
吃起來比較清

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 蝦仁 12粒
  • 韮王 100克
  • 雞蛋 5隻

醃料

  • 1茶匙
  • 胡椒粉 適量

調味料

  • 半茶匙
  • 1

    蝦仁洗淨,用廚紙索乾水份。

  • 2

    加入醃料略醃。

  • 3

    韮王切段洗淨。

  • 4

    雞蛋拂勻加入鹽拌勻。

  • 5

    起鑊,下油先爆韮王至半熟,先撈起備用。

  • 6

    再起鑊,下油下蝦仁爆香,至呈半熟金黃色。

  • 7

    把韮王加入,鋪平在鑊中,注入蛋汁。

  • 8

    以中小火慢慢把材料煎熟。

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