迷迭香焗黃油穀飼雞脾

2016 年 05 月 10 日發佈 列印
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話說 K 先生突然想吃焗雞 ,
於是走去幫襯已經唔係樓下嘅「樓下小店」買食材~
因為佢地長期有法國黃油雞嘅存貨,油脂甘香,仲食倒一絲絲肉嘅纖維 ~ 所以胃食仔心血來潮想吃,隨時都有得買!

其實打工仔努力工作就係為咗嘆返餐啫 ~ 肥 d 都唔緊要啦 !

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 雞脾 2隻
  • 小薯 (切半) 10粒
  • 大洋蔥 (切塊) 1個
  • 甘筍 (切塊) 1條
  • 蒜頭 (不去皮 , 切半) 2整個
  • 檸檬 (切片) 1個
  • 牛油 2大匙
  • 迷迭香 (切細) 1手 / 1湯匙
  • 1

    切好食材, 備用 牛油 + 迷迭香 + 鹽, 拌勻成香草牛油 , 備用

  • 2

    香草牛油 "卒"入皮和肉之間 , 和雞皮表面 , 加現磨黑椒

  • 3

    熱鍋下油 , 略炒蔬菜 , 鹽調味 , 放焗盤底, 鋪上切片檸檬 , 同一熱鍋 , 雞皮向下略煎至金黃 , 放上焗盤 , 加一圈橄欖油

  • 4

    200度焗 15分鐘 , 反轉焗 10 分鍾 , 反轉 , 轉 220度 , 焗 5- 10分鐘

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