金沙排骨
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 排骨 300g
輔料
- 油 適量
- 鹽 適量
- 蔥 1段
- 薑 少許
- 雞蛋 1個
- 五香粉 少許
- 生粉 少許
- 生抽 1勺
- 料酒 少許
- 花生 50g
- 雞蛋 1個
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1
排骨洗淨切塊，然後放入薑、蔥、鹽，淋入適量生抽，加少許五香粉，淋入適量料酒，抓勻醃制四個小時。
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2
接著備好蒸鍋，將醃制好的排骨放入蒸鍋中，隔水蒸二十分鐘。
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3
將蒸好的排骨均勻裹上一層生粉，再裹上雞蛋液、沾上花生碎。
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4
熱油鍋，燒至七成熱，下入排骨，炸至顏色金黃，即可出鍋。