火腿津白

大白菜洗凈，瀝幹水份，火腿和生薑切絲；

熱油鍋，爆香薑絲，再加火腿絲，翻炒幾下后撈出；

再熱油鍋下娃娃菜，翻炒幾下下少許鹽，大火炒至娃娃菜變軟，加入高湯和火腿絲，大火煮開后，轉中火煮10分鐘，至菜葉熟軟；

菜葉和火腿絲撈出，擺盤。剩餘的湯汁加香菇粉煮開後，加太白粉水勾芡，澆在菜上。