懷舊花生酥 2016 年 04 月 29 日發佈 Micky Tung 列印 2 12 6010 請稍等. 請稍等. 童年時小食，估吾到長大後，竟然可以自己親手做啊！ 食材 （9人以上） 1小時內 食材 已烘花生(打碎） 100g 低筋粉 150g 已烘白芝麻（打碎） 20g 糖霜 80g 鹽 1/4茶匙 花生油 80-90g 餅面 已烘花生粒 適量 蛋黃 1個 1低筋粉，糖霜，鹽先過篩。 2加入花生碎及油拌勻 3拌勻成團 4將麵團平均分割每粒15g，然後搓圓，放上已鋪牛油紙焗盤（每粒距離一粒位置）。在麵團面放上一粒花生粒，然後向下按入。蛋黃用叉打散，在麵團表面掃上蛋液（包括花生面）。 5放入已預熱170°C焗爐，焗15-20分鐘。 6出爐後放上涼架，直至完全冷卻後存入密實盒。
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