西洋菜陳腎豬踭湯

豬踭洗淨汆水，西洋菜洗淨瀝水，蜜棗去核，乾鴨腎用清水浸1小時，用湯鍋煮沸約12杯水, 放下薑、豬肉和乾鴨腎, 大火加蓋沸煮15分鐘, 改文火煲90分鐘。加入西洋菜和蜜棗, 再煮半小時，加鹽調味。