粉葛鯪魚湯

2016 年 04 月 20 日發佈 列印
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老火湯~~粉葛鯪魚湯好有益的，因為去濕去骨火，話明是老火湯，一定要煲足四小時間才出味！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 粉葛 兩斤
  • 鯪魚 一條
  • 亦小豆 白扁豆 一包
  • 果皮 一塊
  • 1

    果皮浸軟用刀背去 ；亦小豆及白扁豆清洗好

  • 2

    清洗鯪魚及用廚紙印乾，燒熱鍋下彊後把鯪魚兩邊微煎 (用彊可以去除腥味) 用魚袋袋好

  • 3

    粉葛可請店主幫忙去皮切件

  • 4

    所有材料一定要煲四小時，否則粉葛沒辨法出到味

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