炒米餅

2016 年 04 月 20 日發佈 列印
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小時候家裡一到過節就會做這些炒米餅啊，炸酥角之類的，現在很少吃到了，很懷念那個味道，所以就自己嘗試著做了，不過還得多虧老媽在一旁指點。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 糯米粉 300克
  • 花生 85克
  • 冰糖 160克
  • 黑芝麻 20克
  • 開水 適量
  • 1

    依次把黑芝麻，花生放鍋內炒熟。

  • 2

    然後將炒熟的花生去皮，用擀面丈擀碎。

  • 3

    所有材料備好。

  • 4

    然后用開水把冰糖溶化，再將糯米粉和成塊，接著就可以加入黑芝麻和花生了，揉成團。

  • 5

    餅印模具加上少許乾粉，把4揉成的糯米團分成小圓，然後放到模具里。

  • 6

    再用手壓平，要按大力一些，這樣花紋才能更加的清晰漂亮，接著將打實的餅，反過來在桌子邊用力一磕就出來，依次做好其它的。

  • 7

    烤箱預熱100度，烤2小時至炒米餅乾身，出爐后放涼即可。

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