香蔥豉油煎豬排
2016 年 04 月 18 日發佈
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豬排相信係一般家庭常煮嘅菜式，只要用簡簡單單嘅方法，就已經好好食，其實只要買啱位置，豬排就可以煮得又林又滑，加埋香蔥粒 ^^ 真係送多碗飯呀！
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食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 梅頭豬排 4塊
- 蔥 2棵
- 薑 3片
- 蒜蓉 2茶匙
調料
- 生抽 2茶匙
醃料
- 生抽 1湯匙
- 水 2湯匙
- 五香粉 半茶匙
- 糖 2茶匙
- 生粉 2茶匙
- 麻油 2茶匙
- 蒜粉 1茶匙
- 胡椒粉 少少
-
1
蔥洗乾淨，切粒
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2
豬排沖洗乾淨，抹乾水份，用肉鎚揼鬆豬排，再用醃料醃2小時或以上
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3
中火落油將薑爆香，落豬排煎至兩邊金黃色後，轉小火，會有水份出來，再用中火煎至收乾水份，煎至熟，攞起切件備用
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4
留鑊中油份，加入蒜頭炒香，豬排回鑊，加生抽作最後調味，最後放蔥粒快手炒勻就可以啦！