[素食] 意式雜菜湯

甘筍﹑西芹﹑洋蔥和青瓜切粒，蒜頭切成幼粒，椰菜切粗條，罐頭紅腰豆隔水備用。

以中火燒熱鍋子，下少許油，油熱後下甘筍﹑西芹和洋蔥炒 4 – 5 分鐘。

加入蒜頭多炒 1 分鐘。

同時加入罐頭去皮蕃茄粒﹑蔬菜上湯﹑月桂葉﹑奧勒岡和羅勒拌勻，煮滾後蓋上，調到小火多煮 10 分鐘。

打開，加入小貝殼意粉﹑罐頭紅腰豆﹑粟米粒﹑青瓜和椰菜，比意粉包裝上指示的時間少煮 1 分鐘（通常是 5 – 6 分鐘）。

取出香葉後，加入番茜﹑糖﹑鹽﹑黑胡椒碎拌勻。試味調整後即成。