葱花蝦米腸粉

2016 年 04 月 13 日發佈 列印
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蔥花蝦米腸，一樣好簡單嘅食物，但又很多人鐘意食，它有一定嘅吸引力。材料簡單，制法易明，自己屋企隨時都有嘅材料，話唔定你睇完呢個食鐠，你會即刻想試整。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 粘米粉 200g
  • 玉米粉 30g
  • 澄粉 25g
  • 水 700ml
  • 蔥花 隨意
  • 蝦米 隨意
  • 1

    先將粘米粉、玉米粉、澄粉，用水攪拌至均勻，記住要完全無粒粒，最好再過過篩，咁樣D腸粉先滑架

  • 2

    蝦米洗淨用水浸軟後，瀝乾水，備用。葱切細粒

  • 3

    大火煲滾水，放蒸架，全程不用關火

  • 4

    預備長淺鐵盤一個，底部掃油，倒下適量粉漿，再均勻撒下蝦米同蔥，❴記住整個蒸嘅過程，都不用蓋煲蓋❵

  • 5

    每盤太约蒸3分鐘，見粉漿呈透明状，即代表已差不多熟透，用刮刀慢慢從右邊向左邊刮起，這時可按自己喜歡，決定腸粉粗幼。

  • 6

    最後放在碟上，淋上甜豉油，就完成啦

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