【鮮芒果慕絲杯】
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 芒果茸(約3-4個) 300克
- 淡忌廉 250克
- 水 100克
- 糖 60g
- 魚膠片 12克
- 芒果 2個
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1
淡忌廉打發至七成企身。
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2
魚膠片用冰水浸軟，水加熱煮滾，熄火，放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解。
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3
芒果去皮，切粒，加入砂糖，用攪拌器打成茸。
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4
將魚膠水慢慢加入拌勻。
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5
將1/3淡忌廉加入芒果糊中用拌勻，再將餘下之淡忌廉全部加入中拌勻。
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6
在杯中倒入芒果糊至8成滿。
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7
把餘下兩個芒果切粒，隨意放上。
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8
放進雪柜冷藏3小時至凝固即成。