豆腐香腸 2016 年 04 月 06 日發佈 吃貨 列印 0 0 1097 請稍等. 請稍等. 豆腐香腸是以豆腐、冷凍蔬菜和低筋麵粉為食材製成的一道美食。 食材 （1-2人） 1小時內 食材 豆腐 150克 冷凍蔬菜 30克 輔料 低筋麵粉 1大匙 保鮮膜 1張 生菜 適量 白蘿蔔絲 適量 蕃茄片 適量 棉繩 1條 牙籤 1支 鹽 適量 胡椒 適量 雞粉 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 1冷凍蔬菜用滾水氽燙，瀝幹備用。 2傳統豆腐用湯匙壓碎後，與作法1的材料和調味料混合，加入低筋麵粉攪拌均勻。 3將保鮮膜攤平，放上作法2的材料，包卷成長條狀後，每間隔5公分皆用棉繩綁死結，並在每節用牙籤刺出2∼3個洞。 4將作法3的豆腐香腸放入蒸籠蒸約5分鐘。 5蒸好後撕掉保鮮膜，移入盤中，以生菜、蕃茄片、白蘿蔔絲裝飾即可。
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