黑胡椒牛柳 - {家常經典}
2016 年 04 月 02 日發佈
列印
黑胡椒牛柳在料理的過程需要快速、大火，來保持牛肉的軟嫩和蔬菜的脆口，這樣才能讓整道料理吃起來的口感和味道豐富；有著豐富口感和刺激味蕾的味道也造就了這道料理熱炒店歷久不衰的原因。
-
我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
另外，還請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理 by Colin Chen』
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 牛肉 150g
- 洋蔥 1/2顆
- 蒜末 1小匙
- 青蔥 1枝
- 紅、黃椒 各50g
- 黑胡椒醬 2大匙
醃料
- 醬油 1湯匙
- 蛋黃 1顆
- 米酒 1大匙
- 香油 少許
- 太白粉 1大匙
