焦糖小排骨

2016 年 03 月 31 日發佈 列印
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俾甘香嘅焦糖包裹住。。。排骨變得特別味美!!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 排骨 半斤
  • 生抽 1湯匙
  • 生粉 適量
  • 黑糖/冰糖 3湯匙
  • 水 3湯匙
  • 米酒 2湯匙
  • 西蘭花 少許
  • 1

    排骨斬細件。。。洗淨後加生抽醃1小時以上! 西蘭花用油鹽水灼熟備用!

  • 2

    排骨薄撲生粉。。。用中小火炸至金黃。。。取出片刻。。。回鑊中大火再略炸至熟透脆口。。。 盛起瀝油!

  • 3

    黑糖加水。。。小火煮溶及變焦糖色。。。加酒。。。倒入排骨兜勻。。。中小火收汁即可盛起。。。西蘭花伴碟!

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