蛋包炒麵

2016 年 03 月 31 日發佈 列印
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蛋包飯食得多。。。轉吓蛋包炒麵都唔錯。。。炒麵材料自由配搭。。。想食乜就加乜!!!

食材 (1-2人) 30分鐘內

蛋皮材料

  • 2隻
  • 太白粉/生粉 1茶匙
  • 1湯匙

炒麵材料

  • 油麵 约$8
  • 蝦仁 10隻
  • 1包
  • 1茶匙
  • 黑胡椒粒 適量
  • 老抽 1湯匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 西蘭花(細) 1棵
  • 紫菜碎 隨意
  • 1

    油麵氽燙取出瀝乾。。。水留用。。。加少少鹽灼西蘭花。。。灼好取出瀝乾!

  • 2

    少少油炒蝦、菇。。。加黑胡椒碎及ㄧ半鹽调味。。。至蝦略轉色。。。放入麵同炒。。。加老抽及另ㄧ半鹽兜勻。。。试味。。。ok就盛起!

  • 3

    太白粉加水調勻。。。加落已打發好的蛋汁。。。再拌勻!

  • 4

    用廚房紙巾沾少少油。。。塗在平底鑊內。。。倒入適量的蛋汁。。。均勻鋪上。。。用小火烘至金黄!

  • 5

    蛋皮放碗內。。。放麵。。。包好放在碟上。。。伴西蘭花。。。蛋皮上撒紫菜碎即可!

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