番茄牛尾湯

2016 年 03 月 31 日發佈 列印
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出街飲牛尾湯/ 羅宋湯成日都會覺得唔夠濃,唔夠味道。而自己可以係屋企煲,落足料,煲一大煲分2日飲或者加意粉當一餐!!正呀~
詳細食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 牛尾 約800g
  • 蕃茄6-8個 約2斤
  • 大洋蔥 1個
  • 甘荀 1條
  • 香葉 數片
  • 約2.5L
  • 茄汁 4-5湯匙
  • 1茶匙
  • 少許
  • 1

    牛尾沖一沖,先出水,再洗淨

  • 2

    蕃茄洗淨切細件,洋蔥切細條,甘荀削皮切細件

  • 3

    開鑊落油,先中細火煎香牛尾4邊,盛起備用

  • 4

    同一個鑊,落洋蔥甘荀爆香,再加蕃茄炒一炒

  • 5

    將所有材料倒入大煲水內,香草撕碎一齊加入大煲水

  • 6

    大火滾透後,轉中細火煲90分鐘

  • 7

    加調味料試味,煲多10分鐘熄火 時間許可,可以焗過夜更好味,或者焗30分鐘也可

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