香橙檸檬香葉汁伴鮮露荀

2016 年 03 月 29 日發佈 列印
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初春來個小清新吧 這個涼伴翠綠的露荀 伴上清新醒胃的香葉汁 胃口大開呢 做法簡單 15分鐘內完成

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 露荀 (隨個人喜歡) 1束約10-15條
  • 蒜頭 2-3粒
  • 檸檬 半個
  • 香橙 半個
  • 橄欖油 2茶匙
  • 蕃茜 1束
  • 薄荷葉 1束
  • 冰粒 5-6粒
  • 海鹽 少許
  • 1

    露荀先洗淨去桱部粗枝部份，若太大條可切半備用

  • 2

    燒熱水, 盡量於置於大鍋子中，讓熱力均勻, 露荀也快熟透一點, 水滾後, 加入露荀煮約5-8分鐘, 若喜歡爽口一點可以減少時間

  • 3

    露荀熟透後瀝起, 加入置冰的水中泡一會約3-4分鐘, 讓露荀保持翠綠, 後瀝乾及用廚房紙印乾水份備用

  • 4

    將蕃茜及薄荷葉切碎置碗中, 榨入檸檬汁及橙汁, 加入蒜蓉, 橄欖油及少許海鹽調味攪均即成

  • 5

    將露荀沾上香葉汁即成

  • 6

    隨個人喜歡沾香葉汁, 若喜歡較甜的味道, 可以加多橙汁的汁料

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