冬菜蒸左口魚
2016 年 04 月 21 日發佈
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左口魚肉質緊密, 味鮮骨軟而不腥，煎蒸皆宜。在日本是高級的白肉魚, 是刺身和壽司的材料
市場上這類臥式游泳, 兩隻眼睛走在一起的扁身魚類很多，常見的有鰨沙、左口魚、七日鮮、牛舌魚、地寶魚等, 全部都可以統稱為比目魚。大多數人以為它們都是同科的魚，其實七日鮮(鰈魚)屬鰈科, 鰨沙(龍脷)屬鰨科，牛舌魚屬舌鰨科。由於左口魚的口是朝左的, 應為鮃科, 而七日鮮的口是向右的，屬鰈科, 左鮃右鰈, 買魚的時候要注意了。
（照片由萬里機構提供）
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 左口魚 1條（約600克）
- 天津冬菜 30克
調料
- 葱 2條
- 糖 1/2茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 油 2湯匙
