【電鍋簡易版】紅酒燉牛肉
2016 年 03 月 27 日發佈
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紅酒燉牛肉 是西餐廳的熱門料理
燉得酸甜的醬汁搭配牛肉 吃起來非常下飯
其實這道高級西式料理
用電鍋也能做得出來喔！
步驟簡單到不行，看完就知道囉~~
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 牛肋條 300g
- 無鹽奶油or橄欖油 適量
- 義大利香料與黑胡椒 適量
- 蒜頭 2-3顆
- 洋蔥 半顆
- 大型馬鈴薯 1顆
- 小型紅蘿蔔 1根
- 番茄醬(可省略) 20g
- 紅酒 200cc
- 高湯 150cc
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1
先將牛肋條切塊後， 放入紅酒與義大利香料中抓醃 大約醃2小時~ 馬鈴薯與紅蘿蔔也可以先切塊 洋蔥則隨意切成喜歡的形狀
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2
用無鹽奶油或橄欖油將牛肉炒至四面上色
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3
先把牛肉起鍋放入電鍋的內鍋(別忘了紅酒也要一起倒進去唷) 用鍋中剩下的油，繼續將蒜頭炒香， 接著放入蔬菜類大略炒一下，香氣有出來就可以囉~
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4
最後把炒好的蔬菜也一併倒入內鍋中 倒入高湯，如果喜歡吃偏酸的朋友 可以在這個步驟加入番茄醬！(當然想加入番茄一起燉也是可以的哦) 整體的味道會更濃郁哦~ 再隨意灑一些義大利香料跟黑胡椒 外鍋1.5杯水，用力按下去吧！
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5
電鍋跳起後，可以確認一下食材是否都軟透 如果想再吃軟一點的， 可以在外鍋再加1-2杯水繼續燉哦！ 不過我自己試過，覺得燉一次就很軟很好吃了 準備好白飯或是馬鈴薯泥 搭配上酸酸濃濃的紅酒醬汁，還有燉得軟嫩的牛肉塊 就是一頓 十分有情調的西式晚餐囉！ 十足懶人料理，趕快來試試吧~
