海南雞飯 - 每顆飯粒都好濃郁！
2015 年 09 月 17 日發佈
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海南雞飯在家就能簡單上桌:)
每顆飯粒都吸滿著濃郁香氣呢..不吃就可惜啦！！
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 去骨雞腿肉 2塊
- 白米 2.5杯
- 酒 2大匙
- 鹽 1小匙
- 水 2杯
- 黑胡椒及辣椒粉 少許
- 香菜 少許
- 檸檬片 少許
薑味淋醬
- 薑末 1節
- 鹽 1/2小匙
- 檸檬汁 1小匙
- 沙拉油 1小匙
醬油淋醬
- 醬油 3大匙
- 砂糖 4大匙
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1
將雞肉洗淨用叉子稍微戳洞.. 接著淋上酒、撒上鹽按摩一下雞肉^^
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2
取一小鍋倒入醬油及砂糖小火加熱至砂糖溶解.. 醬油淋醬就好囉:)
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3
另外將薑味淋醬材料全都混和攪拌均勻即完成這兩樣淋醬！！
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4
在鍋中放入雞肉加入2杯水加熱^^
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5
沸騰後撈去渣渣蓋上鍋蓋..小火煮約15分鐘熄火:) 熄火後將雞肉靜置10分鐘^^
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6
撈起雞肉切成適當大小^^
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7
將剛剛煮雞肉的湯汁過濾後.. 加水至550cc..加入1/2小匙的鹽拌勻備用^^"
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8
接著將米洗淨後倒入鍋內且倒入550cc的雞高湯... 將雞肉鋪上後蓋上鍋蓋以中火加熱！！ 沸騰後以小火炊煮10分鐘..熄火燜10分鐘... 開蓋撒上香菜及黑胡椒.辣椒粉..插上檸檬片即完成^^"
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9
一點也不難的海南雞飯...好吃登場>////
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10
看起來好嫩的雞肉呢:) 下面的白飯看似簡單..味道卻好迷人唷^^
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完全吸附著雞汁的白飯...怎麼可能不美味呀^^" 吃上一口皮滑肉嫩的雞肉...大滿足唷:)
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12
真的忍不住一直吃這香噴噴的海南雞飯呀>/////
