鍋仔蒜蓉牛柳

牛柳是由臀肉及腰肌肉旁邊取下的一塊軟肉,是牛隻身上最幼嫩的部份。牛柳特點是瘦肉多, 低脂肪, 為牛肉中最細嫩的部分。烹調方法廣泛, 蒸煮煎炒燉烤等都十分適宜。