十全豬腳湯

2013 年 10 月 22 日發佈 列印
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秋天進補-十全豬腳湯。

食材 （3-4人） 1小時內

媽媽三寶

  • 五珍寶調和油 炸鍋的量
  • 得意的一天美茶釀醬油 1大匙
  • 得意的一天美味濃湯十全排骨 1包

醃料

  • 得意的一天美茶釀醬油 1大匙
  • 米酒 1小匙
  • 糖 1小匙

材料

  • 豬前腳 1隻
  • 高麗菜 適量
  • 鵪鶉蛋 5~8粒
  • 黑木耳 3~5朵

調味料

  • 鹽 少許
  • 米酒 少許
  • 1

    備好材料，將豬腳洗淨、高麗菜撥開葉洗淨備用，

  • 2

    豬腳倒入醃料抓醃5分鐘入味，

  • 3

    倒入油熱鍋炸豬腳(請善用防噴油好物-鍋蓋) 炸至金黃瀝乾油備用。

  • 4

    起湯鍋，倒入得意的一天美味濃湯-十全排骨加入適量的水攪拌均勻，加熱至滾後轉小火。(水勿過多)

  • 5

    再放入豬腳煮至入味，喜歡Q彈的約30分(小火) 喜歡入口即化近電鍋(一杯半米水)

  • 6

    起鍋倒入少許的湯汁加入高麗菜、黑木耳熬煮至菜熟，再倒入豬腳湯鍋。 若不想喝太多湯(勿倒入湯鍋)，亦可勾芡變一道藥膳豬腳也是很好吃喲~

  • 7

    起鍋前再試味道加入調味料噹! 噹! 噹! 美味就是這簡單~超幸福的冬天進補一起來喝個暖暖的湯呗!

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