桂圓蓮子雞湯

2013 年 10 月 30 日發佈 列印
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用桂圓、蓮子、紅棗、枸杞熬煮雞腿肉與雞腳的湯品，帶點高梁酒的香氣，喝的到雞肉膠質與鮮美甜，一道簡單的湯品~溫暖了家人的胃。

食材 （3-4人） 1小時內

調味料

  • 鹽 1小匙
  • 高梁酒 半罐

食材

  • 無骨雞腿 2片
  • 雞爪 5~8隻

配料

  • 紅棗 5顆
  • 枸杞 適量
  • 蓮子 50g
  • 桂圓 30g
  • 1

    備好材料，將雞爪洗淨去掉指甲、去骨雞腿洗淨擦乾後，皮朝下切成適當大小，

  • 2

    下少許麻油把雞肉煎至微金黃後起鍋備用，

  • 3

    起湯鍋倒入適當的水加入所有的配料，再把煎好的雞肉放入，倒入約半罐的高梁酒後，蓋上湯鍋蓋入電鍋悶煮(外鍋倒約一米杯的水)

  • 4

    電鍋跳起後，再用爐火(中小火)熬煮至膠質出來，

  • 5

    關火後再調味加入一小匙鹽與幾滴高梁酒。

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