醬燒揚出肉丸 2014 年 01 月 29 日發佈 莞荽的娘 列印 0 0 468 請稍等. 請稍等. 我家必備的揚出肉丸，我常會做比較多些冷凍起來~無論是醬燒或是加入酸菜火鍋都很對味^^ 食材 絞肉 100元 醃料 五香粉，黑胡椒粉，鹽 1小匙 玉米粉或太白粉 2大匙 味全淬釀醬油露 1大匙 香油，米酒. 1匙 薑末，蒜末 3~5瓣(片) 雞蛋 1顆 豆腐 1塊 配料 小朵乾香菇 數朵 雪白菇 1包 青花椰菜 半顆 調味料 水 200g 味全淬釀醬油露 1大匙 味霖 1匙 太白粉水 適量 鹽 1小匙 1香菇泡水至軟備用.蔬菜切適當大小 2絞肉放醃料拌勻後，稍為摔打出至有筋性，將肉餡捏成小圓球。 3肉丸下鍋，以小火炸至熟後撈起瀝乾油。 4配料下鍋炒香後加入調味料 5蓋上鍋蓋用小火悶煮至青花椰菜熟即可 起鍋前淋上少許的太白粉水勾薄芡 6用味全粹釀醬油露來調味將將好.不會過鹹還有淡淡醬油香氣~甘醇美味^^
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