豆鼓鮮蚵拉麵
這是漁村常吃一道料理
因為漁夫工作時間長，所以吃飯速度快
所以這道料理十分快速又美味^^
湯頭帶點肉燥香氣、豆鼓的甘甜、蚵的鮮美加上Q彈的拉麵與滑順的豆腐這怎叫人不愛呢!
因為漁夫工作時間長，所以吃飯速度快
所以這道料理十分快速又美味^^
湯頭帶點肉燥香氣、豆鼓的甘甜、蚵的鮮美加上Q彈的拉麵與滑順的豆腐這怎叫人不愛呢!
-
1備好材料，豆鼓我是用濕的，香氣比較香..
-
2鮮蚵用鹽抓乾洗後，沖水瀝乾，下適當的地瓜粉拌均
-
3起油鍋爆香配料後下豆鼓
-
4略炒香豆鼓後，加入適當的水或高湯，放入內附調味包與肉燥油包各一包與所有的調味
-
5湯滾後轉小火用半泡的方式下鮮蚵，接著下豆腐(記得不要再攪拌了，會把豆腐弄碎及包覆在蚵的薄膜攪掉)
-
6另起鍋下麵煮熟(不想這搞工可以直接跟豆鼓鮮蚵湯一起煮)
-
7等蚵仔浮起來後就可把湯與料放入碗中， 灑上一些蔥花與香油
-
8吸滿湯汁又Q彈的拉麵讓人一口接一口停不下來~ 喜歡吃辣的亦可自加少許辣椒更提味^^
TIPS
歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ 新成立 請多多指教
https://www.facebook.com/AasiaYu
歡迎到我的部落格與我同樂
http://kiyalopen.nidbox.com/dia
https://www.facebook.com/AasiaYu
歡迎到我的部落格與我同樂
http://kiyalopen.nidbox.com/dia
討論 暫時沒有留言。