蒜苗松阪豬
肩頸肉指位於豬的肩頸部位，俗稱松阪豬肉，一般豬販卻稱作離緣肉（台語）或翅仔肉（台語），
油脂分布均勻，肉質鮮嫩，加上蠔油快炒微微焦香氣與蒜苗蒜頭超迷人的(幸福)
油脂分布均勻，肉質鮮嫩，加上蠔油快炒微微焦香氣與蒜苗蒜頭超迷人的(幸福)
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1熱鍋下少許的香油與黑胡椒粒 炒熟松坂肉，倒入少許米酒嗆香氣 (肉可以請攤販切好)
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2接著下醬汁可以事先把所有醬汁調好在碗裡再倒入
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3炒到微微收汁(開大火)
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4最後加入蒜苗、蒜末、黑胡椒粉，拌炒均即可上桌
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5醬汁的部分可以依個人口味做調整~比例都是1:1 帶點焦香又脆的松阪肉超下飯的!每次煮上這道菜我家老公必吃2碗飯 (。・∀・)ノ
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![[香草料理]松阪豬佐百里香紅椒醬](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/11/13/2589314022338811113_thumb.jpg___101_74 "[香草料理]松阪豬佐百里香紅椒醬")
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