香椿雞湯

2014 年 06 月 27 日發佈 列印
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有樹上蔬菜之稱的香椿來燉雞湯，
特殊的香氣加上濃縮的雞湯
拿來拌飯也很美味唷~

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞腿肉 1隻

調味

  • 牛頭牌香椿炸醬 1匙
  • 鹽 1小匙

配料

  • 蔥末、薑末 適量
  • 蒜頭 數瓣
  • 1

    備好材料

  • 2

    蔥薑切末.蒜頭剝好備用

  • 3

    起鍋炒香配料加二大匙的水與一匙的牛頭牌香椿炸醬~滾煮即可(先炒配料是先炒出蔥薑香氣的蔥薑油，所以炒油勿放多!怕油的可省略這步驟直接與雞肉放電鍋蒸熟即可)

  • 4

    將炒好的配料倒入裝雞腿的湯碗中.撒上少許的黑胡椒粉，入電鍋(外鍋1杯半水)蒸約30分鐘

  • 5

    起鍋後再放鹽調味即可~ 因為配料中只放2湯匙的水，所以整碗雞湯都是濃縮版的!怕油的可先撈起浮油，雞湯拌飯或拌麵都很好吃~雞肉也充滿香椿的香氣，軟嫩幾乎入口即化XD

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