秘製海鮮粥
食材
（5-6人）
30分鐘內
調味
- 鹽 2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 柴魚粉 少許
配料
- 芹菜末、香菜末 適量
食材
- 安永鮮物-特選白蝦 1盒
- 米 2杯
- 鮮蚵、蛤蠣 適量
- 薑絲 1片
- 紅蘿蔔末 適量
- 花枝丸 數粒
-
1
備好材料，花枝丸切片狀，鮮蚵.蛤蠣洗淨備用，我使用的是挖好的蛤蠣肉!因為給小孩食用所以我會是先挖好肉(一般不會挖的話，就直接煮好挑掉殼即可)
-
2
熱鍋下炸至金黃瀝乾油撈起備用，
-
3
蝦子剪到頭部的刺根鬚(預防食用時，刺到嘴巴)
-
4
紅蘿蔔切末、蝦子剖背
-
5
起油鍋下少許的鹽，將蝦頭炸至金黃酥脆，而鍋中的油就是蝦油，加入水滾後下米與紅蘿蔔末熬至自己喜歡粥的濃稠度，倒入調味一起熬煮，
-
6
粥滾後轉小火用半煮半悶的方式將薑絲、蝦仁、蛤蠣、鮮蚵、花枝丸片煮至熟為止~最後胡椒粉提味
-
7
食用前撒上配料即可!酥脆的蝦頭撒上少許的胡椒粉，單吃也很夠味唷! 食材可以依照自己喜愛的海鮮做調整，加少許的魚肉可以帶出湯頭的鮮^^
