芹菜炒豆皮

2015 年 06 月 12 日發佈 列印
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只要5分鐘，就可以輕鬆上菜♪

超愛乾豆皮的口感，除了拿來用湯類或是滷
，還可以用炒都很對味唷!

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 芹菜 1把
  • 乾豆皮 數片
  • 紅蘿蔔絲 適量

調味

  • 鹽、柴魚粉、糖 各1茶匙

配料

  • 蒜末、薑末 適量
  • 1

    芹菜洗淨，去葉切段

  • 2

    紅蘿蔔刨絲、蒜頭、薑切末， 乾豆皮先用熱水泡約2分鐘(軟化，順便去多餘的油)

  • 3

    起鍋炒香蒜薑末後，放入紅蘿蔔絲拌炒

  • 4

    加入少許的水，再放入[調味料]與豆皮煨一下，至豆皮軟化入味

  • 5

    最後開中火放入芹菜快炒，起鍋前滴香油提味即可(喜歡吃辣者，亦可加辣炒)

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