廣州炒飯 2015 年 02 月 04 日發佈 老孫妮可 列印 0 1 1129 請稍等. 請稍等. 炒飯，方便、美味又能快速上桌.廣州炒飯(廣炒飯)配料多，除雞蛋、青蔥外，多了蝦仁.臘腸.肝腸、米飯顆粒分明.別有一番豐富滋味 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 隔夜飯 4碗 雞蛋 2顆 肝腸 臘腸 各一根 蝦仁 半斤 白胡椒(抓醃蝦仁) 少許 青蔥 2根 黃酒(花雕或紹興) 1匙 醬汁 蠔油 2匙 水 1匙 1蝦仁去腸泥抓醃少許胡椒備用.青蔥切段備用.雞蛋打散備用 2放一匙黃酒蒸熟肝腸及臘腸 3蒸完的油和湯汁.留著一起炒飯 TIPS 若沒有隔夜飯.現煮白飯可以少半杯水.炒起來才會顆粒分明歐~
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