塔香沙茶鳳螺 2015 年 09 月 23 日發佈 老孫妮可 列印 0 0 490 請稍等. 請稍等. 咬起來脆勁又彈牙的鳳螺.用沙茶辛香料大火快炒入味.利用鍋氣帶出濃濃塔香.超適合配上一杯冰涼的啤酒. 食材 （1-2人） 1小時內 食材 鳳螺 400G 薑片 半根 辣椒 1根 九層塔 適量 調味料 沙茶 3大匙 醬油 2匙 糖 2匙 水 3大匙 麻油 數滴 1鳳螺用米酒浸泡30分.薑片熱水川燙備用 2薑片辣椒九層塔備用 3醬汁條好備用 4熱鍋乾煸薑片至金黃.下鳳螺拌炒 5加入辣椒調好的醬汁收汁入味 6撒上九層塔 7即完成 TIPS 鳳螺要用米酒浸泡去除腥味.再用熱水川燙.洗淨避免裡面沒有熟
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