燒果子
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 蛋黃 一個
- 低粉 200g
- 煉奶 200g
- 泡打粉 5g
- 豆沙或栗子泥 適量
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1
在大碗中把蛋黃加入煉乳，拌勻
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2
在另一碗中混合低粉和泡打粉，分兩次篩入剛拌勻的蛋黃中
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3
把混合物攪拌成團後，以保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏30分鐘以上
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4
取出後可分成20個左右的小團子，每個團子就可以做一個小動物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鮮膜防止麵團變乾
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5
把小麵團用擀麵杖擀成圓形。厚度大概像包包子的皮吧。比廣式月餅皮厚一些
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6
把豆沙團成小球，放在面皮上，用包月餅的手法把麵皮攏上來封口。我因為前兩天做蒙布朗的栗子泥還有剩餘，就分別用了豆沙和栗子泥。用手把整個面坯揉成圓球，再從中間擠一擠，分成小雞的頭和身子，再用手輕輕捏出小雞的嘴。如果是做小兔子，就揉成前低後高，用手掐出耳朵，在耳朵下方剪一下（不要全剪斷哦）後把耳朵扶回原位
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7
把牙籤細的部分剪掉，中間的橫截面正好可以點眼睛。我用的是棕色的膏狀食用色素，沒有的用液體食用色素也行，也可以用果醬什麼的
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8
把整理好外形的小動物請上矽膠墊，放在烤盤上，在預熱170C/338F度的烤箱中，中層，烤大約20分鐘。中間要把烤盤轉換一次方向，以使火力均勻，上色均勻
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9
燒果子食譜完成
