油爆蝦球

2014 年 03 月 26 日發佈 列印
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味道帶點甜，加上是油炸，必定是小朋友搶食首選

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 鮮蝦 350克
  • 香蔥 1根
  • 姜 2片
  • 大蒜 2瓣
  • 小米椒 1個
  • 蕃茄醬 1大勺
  • 花雕酒 1大勺
  • 生抽 1.5大勺
  • 白糖 1大勺
  • 1

    把鮮蝦的頭部去除，用剪刀沿著蝦背，從蝦頭部分向蝦尾方向剪開後，去除蝦線，備用。

  • 2

    鍋裡倒油並燒至七成熱，放入蝦子炸至外殼酥脆變紅之後，撈出瀝油待用

  • 3

    倒出鍋內多餘的油，留少許底油，放入蔥、姜、蒜末炒香，再加入蕃茄醬炒出紅油。

  • 4

    把炸好的蝦子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均勻即可出鍋。

  • 5

    油爆蝦球食譜完成

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