風琴馬鈴薯
2015 年 11 月 30 日發佈 關於下廚這一條不歸路。
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手風琴馬鈴薯源自瑞典，外酥脆內鬆軟的口感令人著迷。使用大同蒸烤箱的烘烤功能，將烤箱結合蒸氣，利用蒸氣二次加熱的原理讓食材輕鬆去油減鹽，並保留水份與香酥口感，輕鬆做出美味的料理：Ｐ
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1這次是使用大同蒸烤箱其中的【烘烤】功能製作。使用完後還有清潔消毒功能，用蒸氣清潔完畢後，輕輕擦拭內部就能輕鬆除去汙垢，相當方便。 -
2準備兩顆馬鈴薯洗淨不要去皮，用紙巾擦乾 -
3準備兩根筷子分別放在馬鈴薯的兩側底部, 用刀子將馬鈴薯切薄片但切到筷子就停止, 不要切到底 -
4將馬鈴薯分層裡面即表面都刷上橄欖油, 撒上自己歡的調味料 -
5蒸烤箱預熱200度, 使用【烘烤】模式, 將馬鈴薯放入烤盤中, 上下管溫度皆設定195度, 烘烤約30分鐘 -
6之後再取出放上切成薄片的奶油 (喜歡起士的話這時可以在分層加入拉絲起士), 再放入繼續烘烤30分鐘 (溫度一樣是195度), 這樣馬鈴薯才會呈成外酥脆內軟的口感 -
7出爐後撒上義式香料就完成囉!
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