蠔油雜錦素炒 2016 年 02 月 23 日發佈 列印 3 25 10676 蠔油雜錦素炒是一款素菜式,用了木耳絲及鮮百合.真姬菇.豆腐卜做材料,加了素蠔油及素雞粉去調味,是一款好味的素炒呢! 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 乾木耳絲 10g 真姬菇1包約 140g 豆腐卜 90g 鮮百合1包約 105g 薑 2片 調味料: 素雞粉 1茶匙 食用開水 適量 麻油 1茶匙 素蠔油 2湯匙 老抽 1茶匙 1 真姬菇洗淨後,用少許紹興酒出水1分鐘去草青味 2 預備好所有材料:木耳絲浸軟,鮮百合洗淨撕開一片片,豆腐卜切開兩件,薑切絲 3 用少許油起鑊,先爆香薑絲 4 落真姬菇炒勻 5 加入木耳絲炒勻 6 加入豆腐卜炒勻後,落約2湯匙素蠔油炒勻 7 加入約1茶匙素雞粉炒勻 8 加入鮮百合炒勻 9 加少許食用開水略煮1分鐘 10 加約1茶匙老抽上色(可以不加) 11 加約1茶匙麻油炒勻即可 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炒 蠔油 豆腐卜 推薦資訊