極速煲粥法 （煲紅豆亦可）
2014 年 05 月 26 日發佈 KForKitchen
列印
-
1將米洗淨並放進保鮮袋中。加水，水要完全蓋過米。 將保鮮袋放進冰箱（冰格）過夜便可。
-
2第二天可如常煲粥，水滾落冰米，再滾起就可轉小火。但由於米粒內的水分子已經變冰晶，冰晶又會令米粒的澱粉被糊化，因此，煲15分鐘已經OK了！
-
3看，米粒已被糊化了！(一遇熱便會極速達到糊化狀態。) 這是水滾後10分鐘的效果，已經看不到完整的米粒了。
-
4配料可最後才放。
TIPS
1. 不要用鹽醃米粒，因為鹽會阻礙米粒糊化。
2. 煲紅豆的時候，亦可以用相同的方法，保證紅豆亦都會極速「起沙」！
我的Facebook Page: (懇請大家請多多支持哦!)
www.facebook.com/kaysprivatekitchen
2. 煲紅豆的時候，亦可以用相同的方法，保證紅豆亦都會極速「起沙」！
我的Facebook Page: (懇請大家請多多支持哦!)
www.facebook.com/kaysprivatekitchen
![[小學廚料理] 簡易料理-【素香菇鹹粥】](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/92/x171527-1632796654_1.png___101_53.pagespeed.ic.4ok0DoHsgz.jpg)
討論 暫時沒有留言。