牛油味琳香煎三文魚

2014 年 07 月 20 日發佈 列印
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在名古屋看電視飲食節目時，看到日本人原來喜歡做這道賣相真真不錯的三文魚料理，Kay回港後便忍不住要立即動手試試！

三文魚係高蛋白、低熱量的食物 。佢含有多種維他命同礦物質。此外，三文魚含有非常豐富嘅Omega-3 & 不飽和脂肪酸 。

Omega-3 可以有效咁幫我地降低膽固醇，保護心臟健康。豐富的Omega 3係有助兒童眼部發育，對腦部發展仲有一定幫助添！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 三文魚柳 即買 1件
  • 鹽 少許
  • 黑椒 少許
  • 麵粉 少許
  • 油 1茶匙
  • 牛油 1湯匙
  • 白酒或味琳 1湯匙
  • 1

    用鹽和黑椒醃三文魚(兩邊)15分鐘。

  • 2

    把麵粉薄薄的拍到三文魚上。(多餘的粉要拍走)

  • 3

    中火加熱平底鑊，倒入1茶匙油。

  • 4

    每邊以中火各煎3-4分鐘。過程中要稍稍搖動鑊身，讓魚煎得更平均。

  • 5

    用紙巾抹走鑊中多餘的脂肪，加入1湯匙白酒或味琳和牛油。

  • 6

    用湯匙將溶液不斷的淋在魚身上。待十數秒或稍稍收汁即成。

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