黑松露素炒糯米飯黃金船

2016 年 02 月 10 日發佈 列印
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今年過年天氣冷了，一家人團年圍在一起講講近況，互相祝願是一種幸福！暖呼呼的糯米飯，素食版沒有臘肉，用黑松露勾起糯米飯香氣，餘藴在口腔中縈繞不散！釀入油揚中，一口一件，精緻高貴！
糯米飯……1量米杯
甘筍……1/4條
粟米芯……1-2條
鮮香菇……1-2隻
菜苗……適量
油揚......6塊
黑松露......1茶匙
鹽.......1/4茶匙
糖⋯⋯1茶匙


食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 糯米飯 1量米杯
  • 甘筍 1/4條
  • 粟米芯 1-2條
  • 鮮香菇 1-2隻
  • 菜苗 適量
  • 油揚 6塊
  • 黑松露 1茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 醬油 1 1/2湯匙
  • 老抽（淡味醬油） 1 1/2湯匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙
  • 1

    甘筍去皮切粒、粟米芯、鮮香菇及菜苗切粒。

  • 2

    2. 糯米大火蒸熟成飯，待涼。

  • 3

    3. 大火下菜油炒甘筍粒、粟米芯及香菇。

  • 4

    4. 加入糯米飯，轉中火，加入些許水份炒開飯粒及混合蔬菜材料。

  • 5

    5. 加入調味料炒勻上色。

  • 6

    6. 加菜苗及黑松露醬炒勻。

  • 7

    7. 糯米飯釀入油揚。

  • 8

    8. 大火蒸熱3-5分鐘後即可。

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