賀年食品 -- 髮菜蠔豉生財粥
2016 年 02 月 09 日發佈
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每年年初二， 一定要做這好意頭的「發財好市」粥給家人吃 。這粥有於一般賀年食物，很清， 一點也不油膩，鮮甜味美，蠔香四溢，而且髮菜為 粥添上軟滑的口感 。
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食材
（7-8人）
1小時內
材料
- 髮菜 少許
- 白米 1杯
- 蠔豉 10隻(切小粒)
- 生菜 1棵(切絲)
- 豬骨 1斤
- 花生 半碗
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1
將豬骨汆水後，用2湯匙鹽醃過夜，備用。
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2
將米洗好，用1茶匙鹽及1茶匙油醃過夜，備用。
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3
燒滾一鍋水，除生菜外，將所有材料加入。
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4
水滾後轉中小火煲1.5小時，加入生菜絲及鹽調味即可。