枝竹羊腩煲
2016 年 02 月 04 日發佈
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今次用左急凍羊腩比新鮮價錢平一大半, 而且味道都唔錯相比新鮮反而少左陣羊"蘇"味..今次加左一枝竹庶令到成個煲更加清甜..
http://josearfung.blogspot.hk/2016/02/blog-post_4.html
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 羊腩 2.5磅
- 枝竹 4條
- 竹庶 1枝
- 馬蹄 5粒
- 調味
- 南乳 2磚
- 腐乳 1磚
- 生抽 3湯匙
- 老抽 2湯匙
- 冰糖 1粒
- 酒 1湯匙
- 薑 4-5片
-
1
1)羊腩先用水煲10分鐘瀝乾備用
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2
2)爆香薑片再加入羊腩再加入調味炒勻
-
3
3)煲先放左竹庶再放一半羊再放竹庶最後再放入羊在面加入水剛蓋過肉以中火煲15分鐘關火焗30分鐘, 重覆一次, 最起一半羊加入枝竹再開火煮15分鐘再焗30分鐘即可.