香菇煎菜膽
菌菇類是非常受推崇的健康食品，能增強免疫力、防癌抗癌，延緩衰老。而且香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，所以它的味道會很特別、很鮮美。這一盤菜是色香味俱全啊，宴客佳品。
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1豬肉和蒜剁碎，放醬油、油、鹽、糖調味，再放點生粉 -
2再取一個小碗，加入糖1湯匙糖、鹽少許、雞粉、醬油1湯匙及少量水調勻。
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3冬菇洗淨，釀入豬肉，燒好鍋把釀好的香菇放入煎香，再將調好的碗汁倒入到鍋中，同時加入大蒜1瓣、1片薑片，1根香蔥，蓋好鍋蓋，中小火燉煮片刻 -
4直到湯汁被吸收的差不多，即可出鍋，然後嫩油菜燙熟，擺盤，撒上蔥花，大功告成，美美的一盤菜就完成了。
TIPS
1 在鮮香菇表面切出花紋，既美觀又方便入味，還可以使鮮香菇不至於顯得過厚。
2 填入的肉餡稍稍高出一點就好了，在成熟後肉餡會高出一些哦，所以不宜添太多餡料哦~
2 填入的肉餡稍稍高出一點就好了，在成熟後肉餡會高出一些哦，所以不宜添太多餡料哦~
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