蠔油炆香菇鵝掌
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 炸鵝掌 12 隻
- 冬菇 12 隻
- 薑 3 片
- 葱 3棵
- 蒜蓉 1 湯匙
- 蠔油 4 湯匙
- 糖 1.5 湯匙
- 水 1200 ML
- 粟粉芡 少許
-
1
香菇浸軟去蒂洗淨。。。鵝掌剪甲洗淨!
-
2
煮ㄧ煲水。。。放薑葱。。。水滾。。。放入鵝掌。。。氽水3分鐘。。。取出瀝乾!
-
3
油爆蒜蓉。。。加入冬菇、鵝掌。。。再加蠔油、糖、水輕輕兜勻!
-
4
小火煮30分鐘。。。試味。。。可略加老抽或蠔油。。。最後埋芡煮滾即可!
香菇浸軟去蒂洗淨。。。鵝掌剪甲洗淨!
煮ㄧ煲水。。。放薑葱。。。水滾。。。放入鵝掌。。。氽水3分鐘。。。取出瀝乾!
油爆蒜蓉。。。加入冬菇、鵝掌。。。再加蠔油、糖、水輕輕兜勻!
小火煮30分鐘。。。試味。。。可略加老抽或蠔油。。。最後埋芡煮滾即可!