香香粟子冬菇有味飯

2016 年 02 月 02 日發佈 列印
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常常多肉少菜很不健康,尤其在佳節前後常外出用膳!在白飯中也滲透著纖維,幫助腸道健康,亦不用吃白飯咁慘!飯未熟,已經傳來陣陣冬菇粟子香!
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 米           因應食量
  • 冬菇 4隻
  • 栗子 8粒
  • 清雞湯 米的1.1倍
  • 鹽  半茶匙
  • 糖  半茶匙
  • 蔥粒  適量
  • 1

    冬菇及栗子切約1cm丁方,用鹽及糖略醃

  • 2

    清雞湯加入米,米和清雞湯的比例約為1:1.1,以中火加蓋煮3分鐘,水滾後,開蓋攪拌

  • 3

    然後轉小火加蓋煮3分鐘, 飯呈半濕狀態

  • 4

    加入冬菇及栗子,轉中火加熱1分鐘,再轉小火多煮12分鐘 (有飯焦版)

  • 5

    熄火焗5分鐘,加入蔥粒即成

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