榨菜蒜子炆腩片

腩片沖洗後切細塊（2吋長），蒜頭去衣，辣椒切碎

中火開鑊落油，先煎一煎蒜頭，再落腩片一齊煎，贊酒

腩肉片煎到7成熟左右，落炸菜、辣椒同所有調味料，炒均，蓋上蓋煮5分鐘。

打開蓋，試味後打上生粉水，就可以上碟，原煲上枱，又靚又保溫。