榨菜蒜子炆腩片

2016 年 02 月 01 日發佈 列印
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呢輪香港天氣咁凍，大家都打邊爐，食煲仔菜暖身。
今次我就分享一個20分鐘快速煲仔菜。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬腩片（新鮮/急凍） 300g
  • 炸菜 一小包 80g
  • 蒜頭 數粒
  • 辣椒 數隻
  • 蠔油 2湯匙
  • 豆瓣醬 1湯匙
  • 鹽 0.5茶匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 燒酒 少許
  • 水 250ml
  • 1

    腩片沖洗後切細塊（2吋長），蒜頭去衣，辣椒切碎

  • 2

    中火開鑊落油，先煎一煎蒜頭，再落腩片一齊煎，贊酒

  • 3

    腩肉片煎到7成熟左右，落炸菜、辣椒同所有調味料，炒均，蓋上蓋煮5分鐘。

  • 4

    打開蓋，試味後打上生粉水，就可以上碟，原煲上枱，又靚又保溫。

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